7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Снятие шкур со страусов

Как обработать страусиную кожу?

Первое, на что стоит обратить внимание – это качество полученного продукта. Ведь выделка в домашних условиях не даст фабричного качества, но значительно сэкономит средства и отлично подойдет для рукодельной работы. Например, изготовление сумок, обивки на шкатулки, кожаных закладок и так далее. Но многие, кто уже добился хорошего мастерства, вполне может шить верхнюю одежду и применять полученную кожу для обуви. В данной статье будет рассмотрена выделка шкур страуса. Приведенные методы работы также подходят для всех тонких шкур (кролик, коза и прочие).

Снятие шкур со страусов

Кожа этих птиц, является основной сферой прибыли страусиных ферм. Конкурентной может быть только качественная кожа. В большей степени ее качество зависит от того, как ее сняли с туши. Полученная форма и отсутствие различных дефектов, оцениваются намного больше, чем выход в килограммах и ее размеры. Правильность форм зависит от верных линий снятия (где был осуществлен подрез) и напоминает квадрат. Надрезают кожу в средних линиях брюшной полости, шкура с крыльев и ног снимается только с внутренних частей. Можно выделить несколько главных правил снятия шкур страуса, а именно:

  • чтобы правильно снять кожу с крыльев, необходимо сделать надрез с начала одного крыла и вести его через брюшную полость до конца второго, линия надреза должна быть сплошной;
  • главную линию начинают вести от клоаки до самого клюва. Это также сплошной надрез, который проходит через все брюхо и шею;
  • ноги начинают вскрывать с суставов на пальцах, линию ведут до брюха;
  • снятие шкур страуса происходит сразу после того, как туша обескровлена, только так можно добиться минимизации различных пороков;
  • если на коже присутствуют следы помета или она испачкана кровью, то сразу ее необходимо промыть холодной водой;
  • остатки жировых тканей или мяса нужно удалить тупым ножом или специальными скребками, этот процесс также осуществляется, когда кожа еще теплая.

Процесс и особенности обработки страусиной кожи

Любой процесс обработки шкур начинается с тщательной подготовки. Кожу нужно хорошо вымыть холодной проточной водой, удалить все ненужные детали, перья и внутренние слоя. Мыть кожу можно с обычным хозяйственным мылом. Затем ее нужно насухо вытереть и расстелить внешней стороной вниз, а внутреннюю часть посыпать обычной поваренной солью. На два килограмма шкур необходим один килограмм соли. После чего кожа сворачивается как коврик очень плотно и кладется в темное и прохладное место. Это можно еще назвать способом хранения шкур, ведь если она качественно вымыта и хорошо просолена, то храниться несколько лет.

В соли кожа должна пролежать несколько дней, а затем предстоит процесс вымачивания. Для этого необходимо подобрать подходящею емкость, где шкура будет свободно помещаться, а вода сможет ее полностью покрыть. Этот процесс длится около двух дней, некоторые специалисты рекомендуют вымачивать три дня. Воду необходимо менять с интервалом каждые двенадцать часов. В последний день шкура вынимается из воды, и вывешивается на несколько часов, для того чтобы вода полностью стекла. Затем нужно взять специализированный нож и снять верхние части кожи с обоих сторон. Если происходит выделка меховых шкур, то следующий этап – это удаление меха. В нашей ситуации мы работаем с кожей страуса, следовательно, перья уже удалены.

После вымачивания кожа становится очень мягкой, эластичной и сильно тянется. Это самое подходящее время, чтобы удалить ненужные участки.

Шкуры страуса еще часто обрабатывают с целью изготовления манекенов (чучел). В этом случае перья, естественно, оставляют. Для такой обработки понадобиться много химических веществ, которые позволят коже сохраниться. А в домашних условиях такие процессы практически не производят. Во-первых, работа с вредными веществами без специального оборудования и спецодежды, а тем более в полевых условиях очень опасна, а во-вторых, без опыта кожа начнет быстро преть и гнить.

Вымоченную шкуру помещают в специальный химический раствор на шестьдесят часов, этот этап называется консервацией. В течение двух дней кожу нужно высушить, для этого ее помещают в темное и прохладное место, где нет большой влажности.

Затем начинается финишная обработка кожи. Сначала материал нужно обезжирить, а потом качественно размять (разгладить). Благодаря этому убираются все складки и неровности, и кожа приобретает гладкую поверхность. Любой вид кожи перед реализацией или производством изделий растягивают. В домашних условиях этот процесс можно выполнить с помощью обычной металлической палки ли тупым ножом. Следует помнить, что шкуры светлых тонов нужно обрабатывать особенно аккуратно, потому что на них сильно видно даже небольшие дефекты. Чтобы кожу отполировать и предать ей характерный блеск ее смазывают вазелином или специализированными маслами, которые предназначены именно для обработки кожи, а затем на несколько часов отправляют в сушилку. Потом кожу нужно еще раз тщательно растянуть и размять. Есть специальное оборудование, которое сможет значительно облегчить этот процесс, увеличить ширину и длину шкур. Дома кожу можно растягивать на специальных зажимах.

Если в обработке кожи нет опыта, то лучше не рисковать и не заниматься таким ответственным делом самостоятельно, ведь скорей всего кожа будет только испорчена. Поэтому лучше всего обратиться в специализированные предприятия, которые на профессиональном уровне смогут осуществить этот процесс либо на страусиные фермы.

Изделия из страусиной кожи очень долговечны и могут служить своим пользователям более тридцати лет, в то время как телячья кожа способна эксплуатироваться только семь лет. Главной особенностью кожи страусов, является водонепроницаемость. Эти характеристики даже превосходят крокодилью кожу. Поэтому для обувных изделий ее применяют чаще всего. Сегодня у изделий из страусиной кожи становиться все больше поклонников, потому что она имеет прекрасный эстетический вид, отличается мягкостью, эластичностью, упругостью и прочностью. Также она отлично поддается покраске, поэтому можно встретить разные изделия с довольно большой цветовой гаммой. Изделия из страусиной кожи являются одними из самых дорогих в мире.

Забой страуса в домашних условиях

Разведением уток или индюшек уже никого не удивишь, да и прибыльность такого хозяйства не велика из-за наличия высокой конкуренции. Именно по этой причине многие берутся за разведение страусов, которые дают сразу несколько видов продукции. В данной статье мы рассмотрим основную проблему заводчиков — забой птицы. Далее узнаете о подготовке и этапах умерщвления животных.

Сколько растёт страус до забоя

Страусов забивают после того, как они наберут достаточный вес. Так как этот процесс зависит больше от кормовой базы, нежели от возраста, ориентируются именно по массе тела. Самцов отправляют на убой после того, как они наберут 120 кг живого веса. Так как они не используются для получения яиц, смысла в их дальнейшем содержании нет. Самки считаются готовыми к убою, если имеют массу 100 кг.

Чтобы получить качественное мясо в необходимом количестве, страусов выращивают около двух лет, после чего непосредственно перед забоем активно откармливают высококалорийными кормами.

Что нужно знать перед убоем

Страус отличается от курицы не только размером, но и характером. Если вы только начали заниматься разведением этих птиц, тогда вам необходимо узнать несколько важных правил, которые помогут не только быстро выполнить операцию, но и не получить серьёзных увечий.

Видео: как правильно убивать страусов

  1. Не стоит недооценивать силу страусов. Животные отличаются не только большим размером, но и наличием хорошо развитой мускулатуры, поэтому ни в коем случае не пугайте и не бейте птицу непосредственно перед забоем. Взрослый страус вполне может сломать вам кости, а также повредить внутренние органы.
  2. Кто выращивает, тот и забивает. В сельской местности всегда найдётся человек, который занимается умерщвлением кабанов. Специалист своего дела забивает свинью быстро и без лишних проблем. Подобного со страусами провернуть не выйдет, так как эти птицы привыкают к одному хозяину, который вынужден заниматься забоем. Чужака птица в лучшем случае не подпустит к себе, а в худшем — сильно травмирует. По этой причине необходимо сделать так, чтобы страусы к вам привыкли, иначе придётся устраивать настоящую охоту.
  3. Стресс и его последствия. Забой всегда проводится вдали от места содержания поголовья, иначе вы столкнётесь с тем, что привыкшие к вам страусы больше никогда не подпустят к себе. Если птицы увидят, как вы издеваетесь над их «собратом», то в дальнейшем получить от них какое-либо расположение не удастся.

Как правильно забить страуса

Рассмотрим особенности убоя, а также подготовку к данной процедуре. Расскажем о массовом умерщвлении, которое проводится в убойных цехах, а также о способах забоя в домашних условиях.

Подготовка

Вам необходимо иметь следующие инструменты:

  • специальный оглушающий молоток;
  • острый нож;
  • большой металлический крюк для подвешивания;
  • толстую верёвку.

Процесс убоя

Умерщвление птицы делится на несколько этапов, которые необходимо выполнять последовательно, чтобы не испортить продукцию и не потратить лишнее время.

Оглушение птицы

В больших цехах страусов оглушают с помощью электрического тока с напряжением 240 В, который подают в течение 6–7 секунд. Это позволяет обездвижить сразу несколько особей. В домашних условиях применяется оглушающий молоток, которым бьют по голове птицу. Удар должен приходиться точно по центру головы, чтобы птица отключилась. В противном же случае вам придётся не сладко, так как разъярённый страус попытается выбраться из помещения либо атакует вас.

Обескровливание

После оглушения страусу перерезают яремную вену, которая располагается на шее, либо полностью отрезают голову. Далее с помощью крюков тушку подвешивают вверх ногами, дабы кровь быстрее стекла. Только после того как вся кровь покинет тело, можно приступать к следующему этапу. Опытные заводчики перерезают главную артерию, которая находится возле сердца. Это позволяет ускорить весь процесс, так как жидкость выходит под давлением.

Ощипывание

После забоя необходимо правильно ощипать страуса. Для этого рекомендуется пригласить специалиста, который проведёт эту процедуру, позволив вам в дальнейшем продать неповреждённый продукт. Если ощипывание будет проводить новичок, тогда собранные перья будут иметь плохое качество, из-за чего сбыть их будет проблематично.

Видео: ощипывание страуса Важно во время ощипывания не повредить кожу. Даже малейший надрыв значительно снизит стоимость. Так как кожа продаётся квадратами, вы можете вовсе лишиться прибыли.

Выделка кожи: процессы

После ощипывания необходимо снять кожу, чтобы в дальнейшем её можно было обработать и продать. Небольшие рваные лоскуты никто не купит, поэтому важно ознакомиться со спецификой отделения покрова от мяса и костей.

Снятие кожи

Сразу после удаления всех перьев необходимо незамедлительно приступить к отделению кожи:

  1. Для этого делают разрезы по центру брюшка, а также с внутренней стороны ног и крыльев. Снимают аккуратно, используя тупую сторону ножа. Кожа должна иметь форму, приближенную к квадрату.
  2. Если на ней имеются экскременты, жир, мясо или остатки не переработанной пищи, тогда перед консервированием следует удалить всё вышеперечисленное.
  3. Далее кожу выкладывают на чистую поверхность, чтобы та остыла.

Консервирование

После остывания шкуру необходимо в кратчайшие сроки законсервировать, чтобы та не начала разлагаться. В качестве консерванта выступает обычная каменная или морская соль. Если процесс разложения запустится до момента дубления, тогда вы не сможете продать товар.

Процесс выглядит так:

  1. Шкуры расстилают на ровной чистой деревянной поверхности так, чтобы внутренняя часть, которая прилегала к мясу, находилась сверху.
  2. Далее равномерно покрывают солью. Вес консерванта должен вдвое превышать вес кожи.
  3. После этого все шкуры складывают штабелями и отправляют на 60 часов в холодильную камеру. Замораживать запрещено.

Заметим, что чем меньше влаги внутри продукта, тем тяжелее его транспортировать, ибо он становится слишком хрупким. Если шкура сильно пересохнет из-за того, что соль впитает слишком много воды, тогда она начнёт трескаться и приходить в негодность. Важно поддерживать уровень влажности более 15%.

После консервации следует этап оценки, во время которого рассматривается размер и качество продукта. По размеру шкуры делятся на взрослые, субвзрослые и ювенальные. Взрослые являются самыми дорогими, а ювенальные, соответственно, самыми дешёвыми.

  • первый сорт (идеальное консервирование, отсутствие дефектов, наличие лоскутов, снятых с крыльев и ног);
  • второй сорт (хорошо законсервированная шкура с одним дефектом);
  • третий сорт (продукт нормального качества с двумя дефектами);
  • не сортовые (отвратительное качество, плохая консервация или наличие «губчатости»).

Как забивать страуса: пошаговые инструкции

При забое страуса важно правильно провести предубойную подготовку и сам убой. Далее узнаем нюансы это непростого, но необходимого в птицеводстве процесса и какие ошибки можно совершить по неопытности. В статье даны полные инструкции про убою экзотической птицы.

Читать еще:  Корм для перепелов

Когда приходит время забоя?

Страусов забивают после достижения ими определённого веса. Птица считается готовой к убою:

  • самцы – весом 120 кг;
  • самки – весом 100 кг.

Самцов нет смысла держать после достижения 120 кг, самок могут оставлять ради получения яиц.

Скорость набора веса зависит от рациона и режима питания. Чем лучше кормишь страусов, тем короче их век. Опытные фермеры при убое ориентируются не на возраст птиц, а на их вес. Обычно нужного веса страусы достигают на втором году жизни. Птиц, подготавливаемых к убою, кормят по особому рациону.

Где забивают страусов?

Забить страуса не так просто, как обычную домашнюю птицу. И первая сложность поджидает фермеров в самом начале – забивать страусов на ферме нельзя. Эти птицы так пугливы, что начинают паниковать при малейшем шуме или опасности – убегают, ломая всё на своём пути. Убой страусов производится в специальном забойном помещении с крепкими стенами.

Если забивать страусов на ферме, то оставшееся в живых поголовье получит колоссальный стресс. В дальнейшем птицы не подпустят к себе человека, более того, они способны нападать на людей, если почувствуют в них врагов. Эти птицы так сильны, что могут даже убить.

Страуса, подготавливаемого к убою, переводят в забойное помещение. Но так, чтобы он не испытал стресс, иначе понизится качество мяса.

Подготовка к забою

Большие размеры страуса, и его сила, становятся проблемой при убое. С ним не справиться так запросто, как с уткой или гусем. Почуяв опасность, гигант может проявить агрессию, ударить, и даже убить. Именно поэтому так важно приручить страусов. Когда придёт время убоя, их можно будет спокойно отвести в убойное помещение, без паники и сопротивления.

Приручение начинают с самого раннего возраста, чтобы страусы воспринимали человека как кормильца-поильца.

Для убоя готовят инструменты и инвентарь:

  • молоток для оглушения;
  • остро наточенный нож;
  • толстая веревка;
  • металлический крюк – для подвешивания туши.

На крупных фермах, перед забоем, страусов усыпляют электрическим током – для этого приходится приобретать специальное дорогостоящее оборудование.

Пошаговая инструкция убоя

Процесс убоя состоит из нескольких этапов, которые должны идти последовательно. От точности исполнения каждого этапа зависит качество продукции.

Оглушение

Оглушение проводится одним из двух способов:

  • Электротоком. К птице подают напряжение 240 В, в течение 6-7 секунд. Одновременно обездвиживают сразу несколько особей. Такой способ применяют на крупных фермах.
  • Молотком. Страуса бьют по голове – точно по центру, молотком. Важно ударить точно и сильно, чтобы птица отключилась сразу.

Обескровливание

Оглушённой птице перерезают яремную вену, располагающуюся на шее. Или отрезают всю голову. Затем тушку подвешивают с помощью крюков – за ноги, чтобы стекала кровь. Когда вся кровь вытечет, переходят к следующему этапу.

Чтобы кровь вытекла максимально быстро, перерезать нужно главную артерию – она находится возле сердца.

Как производится забой страусов, рассказано в видео ниже:

Ощипывание

Ощипыванием занимается специалист – его рекомендуется приглашать именно для этой работы. Если доверить ощипывание непрофессионалам, перья будут низкого качества – реализовать их будет непросто.

Первичная обработка сырья

Чтобы снятая шкура имела высокое качество, нужно снять её строго по технологии – желательно посмотреть специальное видео, объясняющее все тонкости процесса. Главное, при снятии шкуры – форма полученного сырья и отсутствие на нём дефектов. Размеры не так важны, как качество. Чтобы добиться правильной формы, надрезы проводят по определённым линиям.

Правила снятия шкуры:

  • Чтобы снять кожу с крыльев, её разрезают от наружного края первого крыла до наружного края второго крыла. Разрез должен быть непрерывным, проводится он через живот.
  • Главный разрез ведётся снизу наверх – от анального отверстия до клюва. Ведётся также непрерывно.
  • На ногах кожу разрезают – от дистального сустава пальцев к животу через бедро.

Снятую шкуру отправляют охлаждаться – на 15 минут.

Если кожа в экскрементах или крови, её тщательно промывают в проточной воде. Остатки мяса и жира аккуратно срезают тупым ножом – чтобы ни в коем случае не повредить шкуру.

Далее шкуру консервируют. Это необходимо для предотвращения распада протеиновых структур до того времени как сырье будет подвергнуто дублению. Для консервации используют соль – она убирает лишнюю воду и убивает бактерии. Но нельзя допускать полного обезвоживания, содержание воды не должно быть менее 15%. Иначе хрупкая шкура начнёт растрескиваться.

  • Шкуру расстилают на деревянной поверхности. Внутренней стороной кверху. И посыпают солью – её вес должен быть в 2 раза больше веса консервируемого сырья.
  • Засоленные шкуры укладывают в холодильник на 60 ч. Охлаждают, но не замораживают.

Кожа страуса очень нежная, и если нарушить технологию выделки, сырьё быстро портится. Хорошо выделанная кожа цениться дорого.

Сорта шкур

Сырье после засолки сортируют и оценивают их качество. По размеру различают шкуры:

Шкура самца имеет размер около 1,5 кв. м. Чем шкура больше, тем она дороже. Сырьё, полученное от подростков и птенцов, гораздо меньше по площади, и цена на него ниже.

Выделанные шкуры также делят по сортам. Сортность зависит от качества консервации, формы, правильности снятия, размеров, наличия дефектов.

Сорта страусиных шкур:

  • Первый сорт. Хорошо законсервированное сырьё, сохранившее исходную свежесть. На внутренней стороне нет следов мяса, жира, фасций. Размеры и форма – полноценные. Дефекты отсутствуют.
  • Второй сорт. Аналогичен первому, но допускается один из нижеперечисленных дефектов:
    • неполное снятие;
    • неточно сделаны разрезы – не совпадают с линиями, установленными технологией;
    • некачественная консервация;
    • жировые пятна;
    • дефект «красной шапки»;
    • повреждённые луковицы.
  • Третий сорт. Аналогичен второму сорту, но допускается наличие сразу двух дефектов, из перечисленных выше.

«Красная шапка» – дефект, возникающий при долгом лежании шкур свернутыми при высоких температурах или во влажной среде. Размножаются микроорганизмы красного цвета – образуются пятна такого цвета.

Если сырьё с признаками разложения, и плохо пахнет, его неправильно законсервировали. Такие шкуры ни к какому сорту не относят, это несортовое сырьё.

Выделка кожи

Пройдя процесс консервации, шкура подлежит выделке. Проводится она в несколько этапов:

  1. Вымачивание. Сырьё погружают в специальный состав, полностью его покрывающий. Этот этап длится 48 часов. Состав меняют в течение этого времени 4 раза.
  2. Вывешивание. Достают шкуру из состава и подвешивают, чтобы с него полностью стёк раствор.
  3. Зачистка. С обеих сторон шкуру зачищают с помощью скребка или тупого ножа.
  4. Кислотное вымачивание. Его цель – сделать кожу мягкой и эластичной. Сырьё помещают в кислотный состав, размягчающий волокна коллагена. Длится процесс не менее 24 ч. Готовность проверяют сгибанием складки – если сгиб белеет, шкуру можно доставать.
  5. Дубление. Цель – сделать кожу устойчивой к воздействию неблагоприятных факторов, путём погружения в специальный дубильный раствор. Для дубления кож пользуются хромпиком, алюмохромовыми квасцами или дубовой/ивовой корой. Процесс длится минимум 24 ч.
  6. Просушка. Шкуру вывешивают в тёмном и прохладном помещении. Сушат 2-е суток. Высушенную шкуру расправляют и растягивают, чтобы она стала гладкой и ровной.
  7. Полировка. Для этой процедуры используют специальные масла. Цель – придание материалу гладкости и блеска, сделать его красивым.

Во время выделки шкур используются сильнодействующие химические препараты, которые опасны для человека и могут нанести вред его здоровью. Чтобы работать с дубильными составами, надо иметь соответствующий опыт.

Разделка и потрошение

Потрошат страусов, подобно другой домашней птице. Она подвешивается за крылья, поэтому её удобно потрошить. Разрезав брюшную полость, раздвигают её и извлекают внутренности. Освобождённую от потрохов тушу моют и отправляют в холодильник.

Выпотрошенные туши разделывают на деревянных поверхностях. Разделка предусматривает разделение туш на:

Разрезают туши так, чтобы не задевать мускулатуру – это позволяет получать идеальное мясо для стейков. Разделка идёт быстро, чтобы не успела нарушиться протеиновая структура тканей. Оставшиеся обрезки и мелкие мышцы реализуются как низкосортное мясо.

Выход чистого мяса от чёрного страуса 30-40 кг, от нанду – 9-12 кг.

Какие ошибки можно допустить?

Убой страусов – ответственное мероприятие, требующее всесторонней подготовки. Ошибки, которые могут допускать фермеры из-за отсутствия опыта:

  • Убой на глазах у стада. Этого категорически делать нельзя. Страусы получат стресс. Бросившись бежать, они способны сломать ограду загона.
  • Попытки загнать страусов в убойное помещение. Если применить силу, выказать агрессию, это вызовет панику во всём стаде. А особи, предназначенные к убою, получат стресс, из-за которого их мясо будет менее качественным.
  • Неправильная техника оглушения. Если нанести удар молотком недостаточно сильно или не по центру головы, птица может пуститься бежать, проявить агрессию, а учитывая её силу, исход схватки непредсказуем.

Забой страусов нельзя доверить новичку – этот процесс требует профессионального опыта. Обычно эту ответственную процедуру доверяют работникам фермы, ухаживающими за птицей с рождения. Страусы привыкают к ним и доверяют. Неопытных людей к убою допускать нельзя, следует помнить, что одним ударом ноги страус убивает человека.

Meatinfo.lv | Мясная индустрия стран Балтии

Last update 09:18:21

Убой страусов и первичная обработка сырья

  • размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
  • Печать
  • Эл. почта

Убой страусов — завершающее звено технологического процесса производства продукции в отрасли.На качество мяса и кожи страуса в значительной мере влияют такие прижизненные факторы, как условия транспортировки, предубойное содержание и подготовка птицы к убою. Транспортировка страусов к местам убоя имеет значение для сохранения качества мяса, особенно в связи с низкой стрессоустойчивостью птицы, влияющей на послеубойные изменения и конечное качество мяса.

При транспортировке страусов стресс могут вызвать колебания температуры и влажности окружающей среды, продолжительность и условия транспортировки. Подробнее об условиях транспортировки страусов — в главе 4. Здесь же отметим, что главным условием транспортировки страусов является неукоснительное соблюдение ветеринарно-санитарных и зоогигиенических правил, предупреждающих травмы птицы. Практика и научные исследования показали, что транспортировка любых видов животных вызывает ухудшение их физиологического состояния и качества мяса, получаемого после убоя.

Стрессовые воздействия, которым подвергаются животные при подготовке к убою и самом убое приводят к нарушению направленности биохимических процессов, в результате чего снижается качество мяса.

В мясе таких животных нарушается ход гликолиза, быстрее снижается величина рН, что ускоряет в неохлажденных мышцах денатурационные изменения в белках, способствующие ухудшению качества мяса.В какой степени сказанное касается мяса страусов в настоящее время из-за молодости отрасли страусоводетва сказать трудно. Детальное изучение и совершенствование технологии переработки страусов, включая продолжительность транспортировки, предубойной выдержки, методов оглушения и обескровливания — задача науки на ближайшие годы.

В настоящее время убой страусов осуществляется в обычных убойных цехах, переоборудованных для страусов.

Предназначенные на мясо страусы, а это в подавляющем большинстве самцы в возрасте 12-14 месяцев живой массой 100-120 кг, концентрируются в предубойном загоне, откуда поочередно подаются в камеру оглушения и обескровливания.

Оглушение птицы осуществляется с помощью электрошока при напряжении 235 вольт в течение 6 секунд.Обескровливаются страусы перерезанием либо яремной вены под головой, либо главной артерии, находящейся возле сердца. Последний метод обеспечивает более полное и быстрое обескровливание. Для безопасности работающих людей тушку при этом подвешивают за ноги.Далее производится ощипывание перьев и снятие кожи. Кожа незамедлительно зачищается и пересыпанная солью складируется в штабеля для хранения.

Туша после снятия с нее шкуры переворачивается и подвешивается за крылья для удобства потрошения. Очищенная и обмытая туша переносится в холодильную камеру.
Кожевенное сырье. Основной коммерческий интерес каждой страусовой фермы заключен в первую очередь в доходе от шкур, поэтому успеха на рынке страусовых шкур можно добиться лишь при производстве высококачественной, стандартной продукции. Поэтому чрезвычайной осторожности и внимательности требует каждая стадия заготовки шкуры.

Снятие кожи. Качество кожи в большей степени зависит от качества снятия шкуры. Конечная форма кожи и отсутствие пороков оцениваются рынком выше, чем размер ее. Правильная форма кожи определяется линиями подрезок шкуры при снятии.

Линия вскрытия шкуры страуса лежит вдоль средней линии брюшка, внутри крыльев и ног, максимально приближаясь к форме квадрата:

1. Главная линия вскрытия начинается от клоаки, проходит через середину брюшины, продолжается посередине шеи до нижней челюсти.
2. Линия вскрытия крыла проходит посередине внутренней части крыла до линии вскрытия брюшины, переходя далее в том же порядке на другое крыло.
3. Линия вскрытия на ногах начинается от сустава пальца и продолжается по задней части ноги до линии брюшины.
Снятие шкуры желательно осуществлять незамедлительно после обескровливания с теплой еще туши.Снятую шкуру перед консервированием необходимо охладить в течение хотя бы 15 минут в чистом месте, но не на земле.

Читать еще:  Чешские куры доминант

Запачканные кровью, пометом, содержимым кишечника шкуры незамедлительно промываются в расстеленном виде водой.
Остатки мяса и жира со шкуры аккуратно убираются тупым ножом или специальными скребками.Консервирование. Шкура страуса является базовым сырьем, из которого производится дорогостоящая кожа.
Цель консервирования — предостеречь протеиновую структуру шкуры от разложения до того, как она подвергнется дубильному процессу.
Затраты на консервирование дорогих страусовых шкур составляют незначительную долю в структуре себестоимости.

Соль при консервировании обезвоживает шкуры, прекращая рост большинства бактерий, что чрезвычайно важно для сохранности шкуры. Однако просаливание не должно полностью обезвоживать шкуру. При содержании воды ниже 15%, шкура становится хрупкой, легко трескается. Процесс гидратации (увлажнения) сухих шкур довольно сложен.
Шкура, снятая и оставленная без консервации, разлагается очень быстро, поэтому время от снятия до засолки должно быть минимальным. Просчеты, допущенные с момента снятия до начала выделки шкуры, не могут быть компенсированы во время обработки сырья и несут за собой серьезные убытки для производителя.

Консервирование шкур солью — наиболее распространенный метод. Он организуется в хорошо проветриваемом помещении с сухим водонепроницаемым полом, на который шкуры складываются следующим образом:

1. Шкуру расстилают внутренней стороной вверх на деревянную платформу, приподнятую от пола не менее чем на6 см, и покрывают чистой солью по весу, эквивалентному двойному весу свежеснятой шкуры.
2. Шкуры складываются одна на другую в виде штабелей и оставляются в таком виде не менее 60 часов.
Шкуры рекомендуется хранить в холодильнике, но никогда не замораживать.Качество шкур. Стандартный метод оценки засоленных шкур — это измерение площади шкуры и определение ее качества.

Измерение влажной засоленной шкуры страуса осуществляется при помощи специального оборудования. Ориентировочно, шкура взрослого страуса в выделанном состоянии составляет 1,2-1,4 м2.По размеру шкуры можно разделить на взрослые, субвзрослые и ювенальные. Цены на субвзрослые и ювенальные шкуры соответственно на 30-75% ниже, чем шкуры взрослых птиц.
Влажно-засоленные шкуры оцениваются с учетом различных факторов, которые влияют как на качество выделанной кожи, так и на возможность получить из нее определенные изделия. Шкуры бывают первого, второго, третьего сорта и не сортовые.

Сортность зависит от следующих факторов:

1. Эффективность консервации.2. Форма шкуры.
3. Качество снятия шкуры.

4. Количество, величина и местонахождение каких-либо шрамов, порезов, царапин и дырок.

Шкура должна быть свежей, хорошо законсервированной, без остатков мяса с внутренней стороны. Она должна быть полного размера с двумя ногами, двумя крыльями и шеей. Не должна иметь каких-либо порезов, дырок или других дефектов.

Ко второму сорту шкур применяют те же критерии, что и к первому, но с допуском одного из нижеперечисленных изъянов:
а) не полный размер взрослой шкуры;
б) не точные линии вскрытия;
в) не правильное консервирование;
г) жировые пятна (пропитывание жира в кожу во время ее снятия);
д) поражение «красная шапка» (см. ниже);
е) дыры и порезы от снятия шкуры и др. дефекты;
ж) повреждение перьевых фолликулов. Третий сорт.
К третьему сорту предъявляются все требования второго сорта, но допускается наличие двух нижеперечисленных дефектов.
а) Не полный размер шкуры взрослой птицы.
б) Не правильные линии вскрытия.
в) Не правильное консервирование.
г) Остатки жировой ткани (жир может пропитать шкуру, оставив на ней пятна).
д) Явная «красная шапочка».
е) Дырки, порезы на внутренней части.
ж) Поврежденные перьевые фолликулы. Несортовые (брак).

Шкуры, которые не отвечают третьему сорту, а именно — не свежие, не качественно законсервированные (запах аммиака, губчатая текстура) являются несортовыми.
«Красная шапка». Когда шкуры хранятся слишком долго в сложенном или в свернутом состоянии, особенно при высоких температурах и влажности, может появиться «красная шапка». Это поражение, вызванное бактериями, которые по мере роста обретают окраску от оранжевого до красного цвета и образует красные пятна на внутренней стороне шкуры. Бактерии, вызывающие «красную шапку», могут расти в концентрированном солевом растворе (галофилик), тем не менее, отсутствие «красной шапки» еще не повод считать, что шкуры свободны от бактериального загрязнения.

Некоторые другие галофилики, не имеющие характерной окраски, также могут произрастать на засоленных шкурах. Наличие «красной шапки» можно рассматривать как индикатор бактериального роста.

«Красной шапки» можно избежать при большем внимании к гигиене во время снятия, консервирования и хранения шкур при низкой температуре. Бактериальное поражение можно предотвратить при использовании химического антисептика, состоящего из нафталина (1%), борной кислоты (1 %), поваренной соли (98%).

Источник СКНИИЖ «Страусоводство на Кубани»
Научно-практическое пособие. Краснодар 2003

Колено страуса (давно обещанное)

Обещал, ох обещал, камраду Архитекту выставить на показ сие творение природы. «Лучше поздно, чем никогда» (с)

Чёрное — продукт выделанный и окрашенный, но без блестящего финишинга.

Серо-голубые — полуфабрикаты. Тёпленькие ещё! Только что из барабана.

Для ориентиру — маленькое голубое колено имеет размер 75 х 125 мм, толщина сильно разнится, но где-то от 2 до 3 мм.

Да, колено суперпуперкрасота! Правда сразу появилось масса вопросов:
1.Чем красилось в черный цвет? (у меня пока не получается).
2.Откуда на колене голубой? (что, и они тоже ориентацию теряют?).
3. quote: Тёпленькие ещё! Только что из барабана. почему тепленькие и из какого барабана.

Сейчас выложу пояс из колена. Типа, хвастаюсь

Здорово выглядит! Где купить выделанных не подскажите?

quote: Originally posted by Yodli:
Да, колено суперпуперкрасота! Правда сразу появилось масса вопросов:
1.Чем красилось в черный цвет? (у меня пока не получается).
2.Откуда на колене голубой? (что, и они тоже ориентацию теряют?).
3. почему тепленькие и из какого барабана.

Буду отвечать по порядку.
Год назад с одним хорошим знакомым на выставке увидели эти самые колена. После того, как здесь эта тема всплыла, я его попросил разыскать. Он нашёл визитку с выставки и связался с этими людьми. Колен они больше года не выделывали (потому что ту партию еле-еле за год распихали — одно чёрное, вверху, осталось), но согласились помочь (колена отдельно — это почти отход страусового производства, их стараются снимать целиком со всей шкурой с ноги). Выделывают они страусов (и не только их) профессионально, поэтому красилось в чёрный цвет профессиональными красками, каким способом не знаю. Голубое оно вчера было, потому что в этом месте шкура толстая, не просохла ещё. Сегодня они уже светло-серые (или грязно-белые?). Насчёт «тёпленькие» это я самую малость сгустил для красного словца — пока знакомый до меня доехал, уже остыли «Тёпленькие, прямо из барабана!» — это с его слов. Но самого барабана он тоже не видел, т.к. непосредственно на производстве не был — ему вынесли. Думаю, что это барабан для размягчения после дубления, т.к. колени были в мелких деревянных опилках (на фото уже отряхнул).

quote: Originally posted by Yodli:
Сейчас выложу пояс из колена. Типа, хвастаюсь

С такой пряжкой (и с такой талией ) ПРОСТО СУПЕР. Видели бы наши московские клубберы — удавились бы от зависти на подтяжках (хорошо, что они на Ганзу не заходят — обошлось без жертв )

quote: Originally posted by avr:
Здорово выглядит! Где купить выделанных не подскажите?
Пока нигде (о чём в верхнем посте). Сейчас мой знакомый загорелся идеей, может, поднимет это дело. Вроде как, можно купить шкуру с ноги целиком с коленом.

а линеечку рядом положить? а че стоит? а натуральный цвет у них какой? я с пяток купил бы с пересылом и по внятной цене. на попробовать. а если понравится — то еще.

а. с размером более-менее понятно вроде, но все-равно бы линеечку. и в барахолочку бы. и еще фотку цельной шкуры бы еще..

quote: Originally posted by megapixel09:
а линеечку рядом положить? а че стоит? а натуральный цвет у них какой? я с пяток купил бы с пересылом и по внятной цене. на попробовать. а если понравится — то еще.

По ценам сегодня не готов ничего сказать. Знакомый занимается. Может, на будущей неделе что-то прояснится.
Натуральный цвет при их способе выделки — от грязно-белого до светло-серого. Под заказ там красят в любой цвет.
С пяток? Неуверен, что с пяток можно по-нормальному выделать. Если приглядется к большому голубому колену, то тёмное пятно в центре это ороговевшая мозоль, которую не удалось отшелушить при выделке, а на пятках-то мозоли пострашнее будут

quote: а на пятках-то мозоли пострашнее будут
не, мужики, самая красивая шкура у страуса с мошонки будет . (пятницццо).

Жжоте!
Рукоять: моржевый йух стабилизированный, ножны: мошонка страуса выделанная %)

Ага, а клин, каленый в анусе крокодила. (извращенцы, блин)

кстати, еще чехольчик со вставкой страусячей. Не знаю с какого места, может и мошонка.

quote: Originally posted by Yodli:

не, мужики, самая красивая шкура у страуса с мошонки будет . (пятницццо).

Пятниццо — так пятниццо

Заходит солиднй чел в бутик, покупать бумажник. Смотрит, лежат два одинаковых портмоне..
— Вот эти сколько стоят?
— Тот, что слева, — 2 000 долларов, а тот, что справа — 22 000 долларов.
— И в чём между ними разница?
— Тот, что слева, — из крокодиловой кожи, а тот, что справа, — из кожи с крокодилового полового члена. Если его энергично потереть, он раздувается до размеров ЧЕМОДАНА.

quote: Originally posted by Yodli:
1.Чем красилось в черный цвет? (у меня пока не получается).

Вчера поэкспериментировал с окраской. В один слой SAPHIR’ом. Не идеально, но для первого раза я доволен. Надо будет попробовать применить аэрограф для равномерности.

quote: Originally posted by Ren Ren:

С пяток?

не с пЯток, а с пятОк! штук пять, иными словами

А что за «Сапфир» такой? Где берут и с чем едят?

Я крашу в несколько этапов:
1. обезжириваю водкой.
2.наношу кисточкой анилиновую краску, разведеную в мед. спирте.
3.покрываю все тонким слоем шеллака.
4.натираю черным кремом на основе норкового масла.
5.полирую.

сапфир кнешна хорошо, но Kezal гораздо лучше. он с первого раза насквозь прокрашивает.

А я шкуров могу найти ) какие туда идут ?

quote: Originally posted by Yodli:
А что за «Сапфир» такой? Где берут и с чем едят?

Я крашу в несколько этапов:
1. обезжириваю водкой.
2.наношу кисточкой анилиновую краску, разведеную в мед. спирте.
3.покрываю все тонким слоем шеллака.
4.натираю черным кремом на основе норкового масла.
5.полирую.

Взять можно здесь: http://www.speranza.ru/catalog/1/367/369 и Saphir, и Kezal.
Того средства, которым я пользовался, сейчас в каталоге не нашёл (а нашёл для себя много интересного). Может, от того, что у них есть не все фото товара.
Пользовался очень просто: у флакона сверху губка — надавил — потекла краска — размазал. Краска очень жидкая и текучая, у меня с этим были проблемы, поэтому вспомнил про аэрограф.

P.S. «Сперанца» становится для мастерской культовым местом (хотя лично сам там ни разу не был)

quote: Originally posted by serge-vv:
сапфир кнешна хорошо, но Kezal гораздо лучше. он с первого раза насквозь прокрашивает.
А почём 1 л этого самого Kezal’a? У Сперанцы чтобы цены узнать на сайте, надо регистрироваться , а мне пока светиться не хочется

quote: Originally posted by диверсант:
А я шкуров могу найти ) какие туда идут ?
Уточню на неделе, что там выделывают помимо страусов.

фиг знает почем щас в сперанце кезалевская краска, када я там был в последний раз ее вообще не было. говорили что-то про проблемы с поставками. у меня осталось чутка из старых запасов.

Спасибо за ссылку, буду знать на что ориентироваться.

Рен я страуса могу найти, вот и интересовался что туда идет, ноги, шея ?

а еще интересно бы ишею посмотреть. тоже должно быть интересно

quote: Originally posted by диверсант:
Рен я страуса могу найти, вот и интересовался что туда идет, ноги, шея ?

Да вроде бы всё, что можно со страуса содрать, и выделывают. Шкуры с тушки и с ног точно, насчёт шеи не знаю.

Читать еще:  Что оптимально посадить после тыквы

а еще интересно бы ишею посмотреть. тоже должно быть интересно

Шею могу завтра показать. Я с нее портмоне себе шил. Правда там кожа тонкая, волосатая, легко рвется. И почти без фоликул.

А как ее обработать, сырую до рабочего состояния ?

Ну, мне знакомый обрабатывает. Сначала очищает шкуру от жира и мяса. Затем замачивает в химии (алюминивые квасцы) вроде. Через несколько дней вынимает и начинает ее обрабатывать: натягивает и скоблит стальным скобелем. Как шкура начинает подсыхать, снимает и разминает о колено, растягивает. Опять скоблит. Короче, с одной шкурой недели три мучается. Одну мне выделал, остальные не хочет пока брать. Говорит, мол, очень тяжело вручную их вытягивать.

В общем стандартная процедура, надо попробовать.

quote: Originally posted by диверсант:
Рен я страуса могу найти, вот и интересовался что туда идет, ноги, шея ?
Кое-что начинает проясняться. Выделывают шкурки с туши и ноги. Строго партиями. Партия ног, например, мин. 30 шт. Плюс особые требования к качеству сырья — если шкура снята с дохлого страуса, то, вроде как, овчинка не будет стоить выделки, и другие ещё требования есть — я не всё пока уяснил.

quote: Originally posted by megapixel09:
а линеечку рядом положить? а че стоит? а натуральный цвет у них какой? я с пяток купил бы с пересылом и по внятной цене. на попробовать. а если понравится — то еще.

Начинает проясняться — можно приобретать шкурки с ноги и отдельно с колена. Минимальная партия для выделки и окраски — 30-40 штук. С цветом в этом случае угадать невозможно, поэтому, скорее всего, шкурки будут некрашенные. Предварительные цены — порядка 500 р. за колено и 1000 р. за ногу высшего сорта (мелкие или с дефектами обещают существенно дешевле). Дней через 10 следите за барахолкой!

quote: 1000 р. за ногу высшего сорта
длинна какая?
с когтем нога-то?

quote: Originally posted by b4r4n0ff:

длинна какая?
с когтем нога-то?

Нога без пальцев, без колена. Длина на глазок сантиметров 35-40.

Если уж быть справедливым, то никакое это не колено, а пятка.
Что не умаляет его достоинств.

quote: Originally posted by Ren Ren:

если шкура снята с дохлого страуса, то, вроде как, овчинка не будет стоить выделки

Эт чё её, с живого, что ли, сдирают?

quote: Originally posted by occasion:
Если уж быть справедливым, то никакое это не колено, а пятка.
Что не умаляет его достоинств.

На локоть ещё соглашусь, а на пятку — не-а

quote: Originally posted by clockmaker:

Эт чё её, с живого, что ли, сдирают?

Шкуру, вроде как, надо снимать немедленно после забоя, а если страус помер своей смертью, или успел полежать и остыть, то после выделки кожа будет не того.

quote: Originally posted by Ren Ren:
Дней через 10 следите за барахолкой!

Наверное прозевал .

quote: Originally posted by ЮЗОН:

Наверное прозевал .

Да не-ет ещё.
Это у меня запарки на работе были — побросал всё, что можно и даже часть того, что нельзя Обещаю исправиться в самое ближайшее время!

Шкурки отложены, но забрать их получится не раньше, чем через неделю (это уже не от меня зависит). Вобщем, то кнут сломался, то ямщик обоср@лся

научная статья по теме РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ВЫДЕЛКИ ШКУР С ТУЛОВИЩА СТРАУСА Общие и комплексные проблемы естественных и точных наук

Цена:

Авторы работы:

Научный журнал:

Год выхода:

Текст научной статьи на тему «РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ВЫДЕЛКИ ШКУР С ТУЛОВИЩА СТРАУСА»

Технология материалов и изделий текстильной и легкой промышленности

Технология кожи, меха, обувных и кожевенно-галантерейных изделий

Сухинина Т.В., старший преподаватель

Сапожникова А.И., доктор технических наук, профессор, зав. кафедрой Новиков М.В. кандидат технических наук, декан

(Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина) Андреева Е.Г., доктор технических наук, профессор

Петросова И.А., доктор технических наук, доцент

(Московский государственный университет дизайна и технологии)

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ВЫДЕЛКИ ШКУР

С ТУЛОВИЩА СТРАУСА

В статье представлены результаты экспериментального исследования выделки шкур с туловища страуса с использованием хромового, хромово-альдегидного, альдегидного, хромово-органического, хромово-алюминиевого и синтетического дубителей. Рассмотрена органолептиче-ская оценка кожевенного полуфабриката, определены температура сваривания и рН хлоркалиевой вытяжки, химический состав шкур с туловища страуса разных способов дубления. Представлены показатели упруго-пластических свойств исследуемого кожевенного полуфабриката. Подтверждена экономическая эффективность использования альтернативных алгоритмов предлагаемой технологической схемы выделки шкур с туловища страуса.

Ключевые слова: шкура с туловища страуса, выделка шкур, химический состав кожевой ткани, упруго-пластические свойства.

TECHNOLOGICAL SCHEME OF TANNING HIDES OF THE TORSO OSTRICH

The article presents the results of experimental tanning hides of the torso ostrich using chrome, chrome-aldehyde, aldehyde, chrome-organic, chromium-aluminum and synthetic tanning agents. It shows results of organoleptic evaluation of semi-finished of leather, the elastic-plastic properties of ostrich leather, the chemical composition of the skins of the ostrich of different tanning. It presents the efficient technological scheme of tanning of hides of torso ostrich.

Keywords: hides of ostrich torso, leather tanning, chemical composition leather, elastic-strength properties.

Шкуры страуса существенно различаются по толщине как по топографическим участкам, так и между особями, обладают уникальной рельефной текстурой поверхности, что требует специальной технологии выделки [11]. Шкуры с туловища страуса отличаются чрезмерной зажиренностью, что затрудняет процесс мездрения кожевой ткани, ведет к механиче-

ским и бактериологическим повреждениям, усложняет процессы дубления и крашения [9]. Повышенная трудоемкость и уникальность технологии выделки шкур страуса обусловлены как существенными запасами жира в горизонтальных волокнистых слоях дермы и утолщением кожевой ткани под перьевыми фолликулами, так и сложной конфигурацией шкур, а также рельефностью текстуры лицевого слоя [10, P.110]. Однако, технологические особенности выделки шкур страуса сохраняются кожевниками в секрете от конкурентов, что повлекло создание мифов о существенных отличиях процесса дубления шкур страуса от других видов кожевенного сырья [9]. На мировом рынке самый высокий уровень качества технологической обработки шкур страуса достигнут южноафриканскими специалистами, не заинтересованными открывать технические аспекты своих разработок. Тем не менее, для производителей требуется более подробная информация о химических компонентах и режимах технологического процесса выделки [11, P.244].

Для экспериментальной выделки шкур с туловища страуса использована типовая схема, включающая полный цикл основных технологических операций (таблица 1). В качестве объекта исследования взяты парные шкуры черного африканского страуса, чтобы не учитывать влияние различных консервантов [8]. Для проведения типового технологического процесса выделки применяли химические материалы марки Lowenstein. В качестве дубителей выбраны хромовый, хромово-альдегидный, альдегидный, хромово-органический, хромово-алюминиевый и синтетический дубители [3, 4, 5, 6].

Технологическая схема выработки кожевенного полуфабриката из шкур с туловища

Парная шкура черного африканского страуса

Отмока Мездрение Золение Обеззоливание Чистка лица Обезжиривание Пикелевание

Соль 60 г/л; Wetter Hac (ПАВ) 2мл; De-Sol-А 3 мл; ЖК 40, t=40°C Вручную на косе Оксид кальция 20 г/л, сернистый натрий 6 г/л Сульфат аммония 35 г/л Вручную с помощью скальпеля De-Sol-A 8 г/л; сода 5 г/л Соль 60 г/л; уксусная кислота 5 мл/л; Wetter Hac 1,5 мл/л

Хромовое Хромово-альдегидное Альдегидное Хромово-органическое Хромово-алюминевое Синтетическое

окись хрома 0,5 г/л; Wetter Hac (ПАВ) 1 мл/л; уксусная кислота Moutotan 2 мл/л; уксусная кислота 0,5 мл/л; соль 10 г/л; дубитель М 2 мл/л Tan Ezn 3мл/л; Moutotan 2 мл/л; соль 10 г/л; уксусная кислота 0,5 мл/л Соль 10 г/л; Wetter Hac (ПАВ) 1 мл/л; EL-CRO-TAN 4 мл/л Соль15 г/л; алюмо-калиевые квасцы 40 г/л; оксид хрома 1 г/л Lowatan GP 3 г/л; соль 10 г/л; Wetter Hac (ПАВ) 1мл/л

Контроль процесса дубления по температуре сваривания

Намазное жирование Окуночное жирование

Lowenol LFB 30 мл; Lowenol EML 30мл; вода 60 мл Lowenol LFB 30 мл; Lowenol EML 30 мл; вода 30 мл Tanning oil G 6 мл/л; аммиак 0,5 мл/л; соль 10 г/л

Кислотное крашение Окислительное крашение

Уксусная кислота 3 мл/л; Хлорид натрия 15 г/л; аммиак 0,1 мл/л, краситель, пере-

Penetrator M 1,5 мл/л; краситель кись водорода 2,5 мл/л, Penetrator M 1,5 мл/л

Сушка, увлажнение, пролежка

Тяжка, разбивка, шлифование

В процессе органолептической оценки кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса, полученного путем обработки шкур с туловища страуса разными дубителями, определены следующие характеристики внешнего вида:

• Кожевенный полуфабрикат хромового дубления имел светлую окраску натурального цвета с легким голубоватым оттенком с меньшей наполненностью по сравнению с полуфабрикатами других видов дубления.

• Кожевенный полуфабрикат хромово-альдегидного дубления имел светлую окраску натурального цвета, без посторонних оттенков, хорошую наполненность.

• Кожевенный полуфабрикат альдегидного дубления имел светлую окраску натурального цвета, без посторонних оттенков, хорошую наполненность.

• Кожевенный полуфабрикат хромово-органического дубления имел светлую окраску натурального цвета, без посторонних оттенков, хорошую наполненность.

• Кожевенный полуфабрикат хромово-алюминиевого дубления имел светлую натуральную окраску, с незначительным зеленоватым оттенком, хорошую наполненность и потяжку.

• Кожевенный полуфабрикат синтетического дубления имел натуральный цвет, наибольшую наполненность по сравнению с полуфабрикатом выше перечисленных видов дубления.

Для определения соответствия показателей кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса разных способов дубления проведено сопоставление полученных данных характеристикам кож для изготовления верха обуви и галантерейных изделий, указанным в ГОСТах [1, 2, 7].

Анализ показателей температуры сваривания и рН хлоркалиевой вытяжки кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса разных способов дубления (таблица 2) показал, что наиболее высокая температура сваривания присуща полуфабрикатам хромового (98,9 %) и синтетического дубления (98,6 %), что свидетельствует о более высокой степени продуб-ленности данных видов кож и лучшей сохранности изделий из них при эксплуатации. Наименьшей температурой сваривания обладал полуфабрикат альдегидного дубления (92,1 %), что характерно для данного вида дубителя. В целом различия показателей температуры сваривания кожевенных полуфабрикатов всех исследуемых видов дубления несущественны.

Температура сваривания и рН хлоркалиевой вытяжки кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса разных способов дубления п=4

Вид полуфабриката Температура сваривания, °С рН хлоркалиевой вытяжки

Xср ± mх % Xср ± mх, ОУ,%

Хромовое 98,9±4,8 10,4 4,4±2,3 1,9

Хромово-альдегидное 103,5±0,5 2,9 3,6±1,8 2,3

Альдегидное 92,1±3,5 10,1 3,8±2,3 1,4

Хромово-органическое 97,7±6,2 7,8 4,3±1,7 3,1

Хромово-алюминиевое 102,5±0,3 0,8 3,7±1,5 2,4

Синтетическое 98,6±5,4 7,3 3,1±0,97 1,7

ГОСТ 9705-78 ГОСТ 939-88 — — 3,5-5,5

Водородный показатель (рН хлоркалиевой вытяжки) кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса всех исследуемых способов дубления находится в пределах нормы, что отражает невысокое содержание свободной кислоты в коже, сдерживание разлагающего действия кислот при хранении и сохранение прочности в процессе эксплуатации.

Результаты сравнительного анализа химического состава кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса рассматриваемых способов дубления представлены в таблице 3 и свидетельствуют о соответствии всех исследуемых образцов нормативным требованиям [1]. Не выявлено существенных различий по содержанию влаги у исследуемого кожевенного полуфабриката разных способов дубления.

Химический состав кожевенного полуфабриката из шкур с туловища страуса разных

Вид дубления полуфабриката Влага, % Содержание от абсолютно сухого вещества, %

Жировые вещества Минеральные вещества Окись хрома

Х±тх Су, % Х±тх Су, % Х±тх Су, % Х±тх Су, %

Хромовое 10,60±0,37 4,8 8,20±0,21 7,9 5,60±0,12 4,3 3,80±0,13 5,7

Хромово-альдегидное 13,10±0,29 5,5 8,00±0,18 6,6 6,50±0,09 7,3 4,10±0,10 7,8

Альдегидное 9,60±0,39 7,1 4,10±0,19 10,3 3,10±0,23 8,6 — —

Хромово- органическое 10,20±0,48 9,4 4,30±0,23 7,5 4,10±0,19 9,3 2,30±0,38 8,2

Хромово-алюминиевое 12,50±0,38 5,1 7,50±0,21 8,1 6,30±0,11 7,5 3,40±0,27 8,9

Синтетическое 9,70±0,29 6,3 5,40±0,26 4,4 3,80±0,10 6,2 2,00±0,41 9,5

Норма по ГОСТ 939-88 10-16 3,7 — 10 — 3,7-5,5 (хромовое дубление)

Наибольшее содержание жировых веществ отмечено в хромированном полуфабрикате из шкур страуса (8,2%); а наименьшее — в полуфабрикате альдегидного дубления (4,1%). С одной стороны, наличие жировых веществ способствует повышению водостойкости и мягкости кожи, с другой стороны, шкуры, снятые с туловища страуса, отличаются по

Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.

Пoхожие научные работы по теме «Общие и комплексные проблемы естественных и точных наук»

АНДРЕЕВА Е.Г., НОВИКОВ М.В., ПЕТРОСОВА И.А., САПОЖНИКОВА А.И., СУХИНИНА Т.В. — 2015 г.

ВАСЕНКО С.В., ГРЯЗНЕВА Т.Н., ИВАНОВА Е.Б. — 2008 г.

ВАЛИЕВ Р.Р. — 2009 г.

ЗАХАРОВА А.А., КОНДАУРОВ Б.П., ФЕДОРОВ В.Е. — 2012 г.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector